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Infinitude Legado Tinto
Região Lisboa
Enólogo Francisco Figueiredo
Casta Pinot Noir
Capacidade 750ml
Vinificação Este vinho resulta de uma cuidada vinificação pelo processo clássico de
“curtimenta”, com desengace parcelar. O mosto resultante fermentou em depósitos inox com controlo de temperatura (26-28ºC), durante 7 dias.
Estágio 40% do lote estagiou em barricas de carvalho francês, durante 18 meses, na
mítica Adega Regional de Colares. Loteado e engarrafado em Outubro de 2019.
Notas de Prova Um vinho de timbre intemporal, com notas de alcaçuz, cassis, cedro e
bosque, em fundo fumado. Fresco e salino, claramente perfumado com a essência do local que o viu nascer.
Serviço Temperatura de 18ºC
Harmonizações Carnes e ensopados com notas mais terr
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