QM Super Reserva Bruto Espumante
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QM Super Reserva Bruto Espumante 2020
REGIÃO | Verdes
TIPO | Espumante
ENÓLOGO | Jorge Sousa Pinto
CASTAS Alvarinho
CAPACIDADE 0,75 CL
VINIFICAÇÃO Prensagem suave e decantação de 12 a 36 horas sob temperatura controlada 12ºC – 16ºC. Fermentação até 15 dias sob temperatura controlada 16ºC – 18ºC. A este vinho fino e aromático junta-se levedura e licor de tiragem, fermentando em garrafa durante 24 meses a temperaturas controladas 10ºC – 12ºC. Amadurecimento em cubas de inox com temperatura controlada e movimento regular das borras durante 3 a 6 meses. Fermenta em garrafa durante 24 meses antes do dégorgement.
Notas de prova
De cor límpida e citrina, a mousse é delicada e fina e de coroa persistente. O nariz é resplandecente e atraente, com finos aromas de frutas tropicais e leves notas florais.
Conselhos de armazenar e servir
Deve ser servido a 8ºC para não estragar o sabor da uva.
Emparelhamento com comida
Per
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