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Alto do Joa Rosé 2023
Região Trás-os-Montes
Enólogo Jorge Ortega Afonso
Castas Old Vines – Alvarelhão, Bastardo, Chasselas Salsa, Cornifesto, Douradinha, Esgana Cão, Folgasão, Formosa, Gouveio, Jaen, Malvasia Preta, Moscatel, Mourisco Tinto,
Siria, Tinta Amarela e Tinta Bairrada
Vinificação Primamos por respeitar a matéria-prima, transformando a uva em vinho
com o mínimo de intervenção e o máximo de monitorização. Fazemos uma seleção rigorosa de uva na vindima. Processo de esmagamento suave da uva. Fermentação espontânea em lagares de pisa a pé, sem adição de produtos enológicos para proteger o património cultural e inusitado das nossas vinhas.
Estágio Estágio de 9 meses em barricas de carvalho francês.
Notas de Prova
Aspecto visual – Cor rosada intensa, com reflexos cobre. Límpido e brilhante.
Aspeto olfativo – Frutos v
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